Vaderdag taart!

Een beetje laat... Maar ik wil toch nog vertellen/laten zien wat ik voor vaderdag maakte.

Ik maakte niets van alles wat ik in deze post opnoemde. Maar ik maakte een taart!

Een gewone biscuit met mascarponevulling en kersen. Verder maakte ik een schaapje (als je het niet herkende op de taart) en een muzieknoot; twee typische dingen van mijn vader. ;-)

We kochten suikerpasta en een "gouden taartplateau" bij Aveve

(ja inderdaad die boerenwinkel ;-))

Maar hier in de buurt is dat de enige winkel die suikerpasta/rolfondant verkoopt.

Edit: deze foto's zijn niet gemaakt met mijn nieuwe toestel ;-)

Toen had ik 'm nog niet.

Ons brood ontploft! Chemische reactie...

Mijn mama bakt ook. Zij bakt geen cupcakes maar... brood! Wij eten elke ochtend en middag lekker zelfgebakken brood.

Voor zondagochtend hebben we meestal een krentenbrood. Die wordt dan zaterdagavond gebakken en is 3 uur later klaar.

Zo ook vanavond... Mijn vader haalde de bak waar het brood inzit uit de broodbakmachine en wilde het op een plank leggen. Hij kreeg het er niet goed uit en was maar aan het schudden.

En toen opeens ontplofte het brood!

Bijna de hele buitenkant was nog in takt, maar de binnenkant was alleen maar een soort van niet gaar deeg.

Dat hebben we echt nog nooit meegemaakt. Mijn moeder zei: "Ja, misschien heb ik wel wat te veel water erbij gedaan, ik was niet zeker over wat er nu al in zat..."

En waarschijnlijk zal het daaraan gelegen hebben, een chemische reactie in ons krentenbrood!

Wil je ook nog een onsmakelijke foto zien?

Wij hebben morgen geen krenten brood :-(

Haha...

Sixteen years ago...

Zag ik er zo uit...

(9 dagen...)

(Bijna 1 jaar... Toen speelde ik al gitaar! Niet dus ;-), het is een gitaar van m'n vader. Maar ik vond het zo te zien wel erg leuk. En vorig jaar leerde ik hierop wel spelen...)

(Een maand voordat ik 7 werd...)

En vandaag werd ik al 16...

(Tot mijn grote verbazing is er vandaag geen één foto gemaakt van mij, dus nu nog eentje van toen we in Sealife waren.)

Ik heb echt een heel gezellige dag gehad en lekker veel zon ;-)!

Natuurlijk maakte ik zelf een taart, en omdat we bezoek kregen maakte mijn mama nog een taart.

Ik maakte de rechter taart, m'n moeder de linker. De mijne was een normale biscuittaart met een mascarponevulling (250g mascarpone, 200ml room en jam naar smaak) en bekleed met suikerpasta/rolfondant.

Mijn moeder maakte een New York Cheesecake, naar dit recept.

We hebben gesmuld!

Ook ben ik natuurlijk erg blij met m'n cadeautjes, zoals je in januari kon lezen kreeg ik toen al "de helft" van m'n macbook. Maar vandaag kreeg ik nog wat kleine cadeautjes, en ook het bezoek bracht leuke cadeautjes mee. Bedankt!

Weer cupcakes?

Ja, inderdaad ik heb weer cupcakes gebakken.

Vorig weekend waren we in NL en vierden we de verjaardag van m'n zusje Febe, een tante en m'n oma.

We moesten natuurlijk wel wat meenemen, en dat werden cupcakes.

Omdat deze cupcakes er goed gelukt waren wilde ik weer chocoladecupcakes maken. Deze keer wel met een andere topping.

Allereerst maakte ik gewone vanille cakejes, deze hebben een "Swiss merengue botercrème" als topping. Heel erg lekker!

Het recept van de chocoladecupcakes is ongeveer hetzelfde als die van de vorige chocoladecupcakes die ik maakte. De topping is gewoon glazuur (poedersuiker en citroensap), die je eventueel nog kan kleuren. Dat heb ik niet gedaan, maar ik heb er een bloemetje van marsepein op geplakt.

Ze waren allebei erg lekker!

Hierboven staan de cupcakes op mijn cupcake-standaard, erg leuk. Met de kaarsjes had iedereen erg veel lol, want het waren fopkaarsjes. Dus als je ze uit blies, gingen ze na 2-3 sec. weer aan!

Ook zin in taart?

9 februari 2011, eergisteren werd mijn zusje Febe 9 jaar!

Natuurlijk ;-) maakte ik weer wat lekkers...

een taart. Omdat ze nu helemaal into paarden is, probeerde ik een paardentaart te maken. Wat best goed gelukt is, vind ik.

Het is een gewone biscuittaart met marsepein bekleed, het paard heb ik met chocolade gespoten. En de vulling is heel simpel: 250g mascarpone, 200ml slagroom en (aardebeien)jam naar smaak.

Naast de taart maakte ik ook nog een cadeautje; een waardebonnenboekje. Van een blog haalde ik ideetjes wat voor bonnen ik kon maken en voor de rest verzon ik er zelf ook nog een heel aantal.

Zelf ook een bonnenboekje cadeau geven? Ik heb er een pdf van gemaakt die je hier kan downloaden.

---------------------------

Nu even wat anders...

Ik heb 7 volgers (zie side-bar), en ik zou graag wat meer volgers willen! Dan weet ik een beetje wie mijn blog leest ;-). Dus lees je m'n blog al een tijdje of juist erg kort? Volg me dan even door op aanmelden te klikken.

Cupcakes chocola-munt

Mmmmm....

Ik vind cupcakes echt heel erg lekker, dus maakte ik ze vorige week zomaar zonder speciale reden. Deze keer wilde ik wat anders dan normale vanille-cakejes, ik heb chocolade-cakejes gebakken.Het recept heb ik uit dit boekje:

In de topping moest munt-essence. Omdat ik geen munt-essence in de winkel vond gebruikte ik echte KING pepermunt, deze heb ik geraspt en daarna erbij gedaan. En de buttercrème proefde zowaar naar echte pepermunt!

Voor wie de cupcakes ook eens wil bakken, hier het recept:

Ingrediënten voor de cakejes:

175g zelfrijzend bakmeel

4 el cacaopoeder

1 tl bakpoeder

230g fijne kristalsuiker

4 eieren

1 tl muntessence (of wat ik deed; geraspte KING-pepermunt)

100g pure chocoladedruppels

Ingrediënten voor het glazuur:

150g zachte boter

400g gezeefde poedersuiker

1 tl muntessence (of wat ik deed; geraspte KING-pepermunt)

groene levensmiddelenkleurstof

100g pure chocoladedruppels (alleen voor de versiering, ik heb denk ik veel minder gebruikt)

Basis cakejes:

- Over voorverwarmen op 160°C, 18 (ik heb 24 kleine gebruikt) vormpjes in de muffinbakplaat zetten

- Zeef het bakmeel met cacao en bakpoeder in een kom, zet dit mengsel opzij

- Klop de boter en de suiker in een grotere kom met een mixer in 2-3 min. licht en romig

- Voeg één voor één de eieren toe, klop na elk ei even kort met de mixer

- Roer het bakmeelmengsel in gedeelten door het beslag, spatel ook de muntessence en chocoladedruppels erdoor

- Schep (of spuit met een spuitzak) het beslag in de vormpjes en bak de cakejes 20min.

- Neem de bakplaten uit de oven en laat ze 5min. staan, laat ze daarna afkoelen alvorens het glazuur erop de smeren/spuiten

Glazuur/frosting:

- Klop de boter met de poedersuiker in een kleine kom glad en romig

- Doe de muntessence erdoor, en ook de groene kleurstof zodat het een muntgroene kleur wordt

- Spuit op de cakejes een toef van de glazuur en garneer met chocoladedruppels

Het was een soort van after-eight cupcake, erg lekker. We hebben er van zitten smullen!

Macarons & Cake-Pops

Macarons

Macarons zijn die luchtige Franse koekjes, met vulling.

Als eerste introduceerde ladureé deze lekkere koekjes, dit was in het begin van de 20ste eeuw. Maar ook vandaag staan er nog elke dag lange rijen bij de vestiging van Ladureé aan de Champs-Elysées in Parijs.

Zo, dit was even wat uitleg over de Macarons.

Ik probeerde ze ook zelf te maken, het bleek echter niet zo makkelijk ;-)

Het moest allemaal erg precies, en met speciale ingrediënten.

Maar hieronder zie je "mijn" macarons, ik heb er paarse kleurstof in gedaan maar die valt niet echt meer op...

Mijn vulling was een soort van chocoladesaus.

Cake-Pops

Cake-pops zijn balletjes cake waar rondom chocolade zit, en daarna worden ze versierd.

Het is erg makkelijk om te maken, alleen had ik wat problemen om de cake-bal in de chocolade te dompelen.

Een echte tip is om naar bakerella.com te surfen, dat is echt een heel leuk blog. Het blog is wel in het engels, maar er staan bijna bij alle recepten hele mooie foto's!

Hieronder het resultaat: